送你一大碗“宽面”

快乐一：在捶打揉捏中练就劲道宽面

有人喜欢细面的一嗦爽滑，汤汁易挂，可也有人更偏爱宽面的劲道，齿颊留香。宽面要想有韧劲嚼劲，必须要反复捶打揉捏，交替使用拳头和手掌揉捏，直到面团中挤出的空气发出声响，让宽面具有恰到好处的韧劲感，才能越嚼越香。“选择吃苦也就选择了收获，选择奉献也就选择了高尚。”青年时期多经历一点摔打、挫折、考验，有利于走好一生的路。基层复杂局面磨练意志、更快成长，越艰难困苦的环境中去越能锻炼人的意志。年轻干部要俯下身、沉下心，扎根基层，在捶打揉捏的实践中练就一身过硬本领。

快乐二：在热油爆炒中烹制营养浇头

点面是学问，“浇头”是关键，从传统的单浇头发展到现在的“双拼”“三拼”，层次更鲜明，口味更丰富，荤素搭配，营养到位。在众多浇头中，“现炒浇头”更是翘楚，现炒浇头对食材新鲜度要求更高，往往下了单后才能制作，后厨热油爆炒，满屋生香。可不论何种浇头，都要有家常味道，符合百姓口味，亲民才能走得通群众路线，亲民才能真正为民。年轻干部要放架子，不妨带上草帽，卷起裤腿到点走访调研，多走、多听、多看、多问，一回生二回熟，去的次数多了，深入交流多了，群众自然与之亲近，笑脸相迎，才会放下芥蒂，讲出自己的诉求和期盼。

快乐三：在文火慢炖中熬出清亮汤头

汤头需要“吊汤”，在南方，一般用蹄髈加上做爆鳝、爆鱼多下来的骨头，以文火慢熬而成。加上焖肉的原汁，最后淋上熟猪油，这样熬制出的汤自然鲜美无比，绝非一般的味精冲调那么简单。文火慢炖，里面有“功成不必在我”的处世哲学，扎实的基础不是一天两天筑就的，这是一个聚沙成塔、集腋成裘、长期积累的过程。年轻干部要有“功成不必在我”和“一张蓝图绘到底”的境界，把个人短期的阶段工作当成长期基层建设的一段历程，老老实实打牢基础，而不是花里胡哨、标新立异，在基层建设接力赛中跑好自己这一棒，并顺利交接给下一棒，未尝不是另一种“功成身退”。

撒一把葱花，浇一碟香醋，一大碗浓淡相宜的“宽面”，吃出一番年轻干部特有的成长“好味道”。