“金枫芋露”一相逢 便胜却人间无数

餐桌上的“金”，既可如“竹炉汤沸邀清客，茗婉风生遣睡魔”般清新婉约，也可如“何须魏帝一丸药，且尽卢仝大碗茶”般粗犷豪迈。乡里的百姓们喝的茶通常分为两种，一种是采用嫩芽经过杀青、揉捻、干燥等工序得到的茶叶，用沸水浸泡，之后置于小茶杯中满满品茗。一种是采用老茶叶，经过炒制、揉捻、晾干、蒸煮定型、风干，之后掰取一小块，置于放有少许山茶油的锅中翻炒，然后放入山泉水烹煮沸腾出茶色，加入少许盐，之后过滤得到深色茶水，盛于一个个碗中，添加阴米、花生、糍粑等佐料，大碗食用。

同乐苗族乡地处岭南山地丘陵地带，区域面积约180平方公里，森林覆盖率为69.6％，辖区内种植有“福云六号”“乌牛早”“黄金叶”等茶叶。当地所产的春茶经历了一冬酷寒，饱含了阳光雨露，香气浓郁、入口味醇、回甘持久。而其中“黄金叶”所泡出的茶水，颜色金黄，更是成就了“色味甘新散清香”。“十三五”以来，同乐苗族乡坚持党建引领，深入践行习近平总书记“绿色青山就是金山银山”的发展理念，坚持生态优先，大力发展茶叶产业，全乡茶叶种植面积达2.5万亩，产值达1.8亿元。

餐桌上的“枫”，是“湛湛江枫叶未丹，相逢有约草盟寒”与“千篇未暇偿诗债，一饭聊从结净缘”的完美结合。枫叶制作的黑糯米饭是乡里百姓日常喜爱的美食之一，也是“敬牛节”餐桌上的主角。从山间摘上一把青枫叶，用石舂捣碎，加水浸泡半天，用纱布过滤，将自家种的香糯米放入滤汁中浸泡过夜，然后置于木桶中，上锅蒸煮约2个小时。从老坛中取一些陈年酸肉微炒一会儿，夹取一筷置于一小撮带有浓郁枫叶香味的软糯香甜的黑糯米饭上，一口下肚，是难以言表的满足。

同乐苗族乡以山地为主，境内最高峰海拔1159米，年均气温18.1℃，水资源丰富且水质优良。辖区内群众主要种植单季优质稻，高山鱼稻共生，利用鱼和水稻相互依存，互利共生的生态循环链，实现生态绿色种养。既减少了环境污染，还使种植的稻谷品质更加优良，养殖的水产品质口感更加鲜美。近年来，同乐苗族乡立足自身资源优势，大力发展高山稻田综合种养产业，在优质稻中套养稻花鱼、田螺、泥鳅等水产品，实现稻渔共生，全乡稻田综合种养达2.1万亩，产值近4亿元。

餐桌上的“芋”，有“味比青门食更甘，满园红种及时探”中的清甜，有“百卉邀功争宠闹，薯君务实不求名”中的软糯，还有“鲈鱼正美不归去，空戴南冠学楚囚”中的肥美。农历四月，高山上的红薯苗青翠欲滴，清晨取摘一篮鲜嫩的红薯苗，于山泉水中清洗干净，拍上几颗蒜苗就着茶籽油简单翻炒，入口的清甜令人回甘。此时，高山上的小土豆正值收获时节，荷一把小锄头，挖上一竹篮，于溪水中清洗干净，或至于油锅中微炸，撒上一把椒盐，或至于锅中清蒸，配上些酱料，入口的软糯令人难忘。此时，稻田中的荷花鱼正值肥美，拿一兜竹网，挽起裤脚，捕上几尾，于溪水旁处理干净，从老坛中取出几颗酸菜，拍几片生姜，切几个番茄，就着山泉水煮上一锅酸汤鱼，入口的鲜嫩肥美令人沉迷。

近年来，同乐苗族乡在巩固发展传统主导产业的同时，积极依靠后盾单位对口帮扶，大力发展高山红薯和高山小土豆等特色产业。依靠深圳机场边检站与合蛇口边检站出资帮扶，建成800平米标准红薯加工厂及108.4亩岭秀红薯示范基地，带动归美村群众种植发展高山红薯产业，年产红薯66万斤，制成红薯粉6.6万斤，产值超120万元。辖区内所产的高山小土豆软糯香甜，乡党委政府积极鼓励群众利用冬闲田种植高山小土豆，通过电商平台、利用各村后盾单位资源优势进行统购统售。目前全乡种植高山小土豆近5000亩，年产量5000吨，年产值近1000万元。

餐桌上的“露”，既有“芳香滋补味津津，一瓯冲出安昌春”的清香，也有“霞染清樽倒映红，香流浅淡渐朦胧”的醇香。餐桌上每一道菜都有着山茶油的清香，茶油中的不饱和脂肪酸则高达85％~97％，其含特定生理活性物质茶多酚和山茶甙，能有效改善心脑血管疾病、降低胆固醇和空腹血糖、抑止甘油三酯的升高。透明的玻璃杯中装着由归东百年野生葡萄酿制的“归东红”，那一抹桃红，妖艳醉人，青春活泼的苗族阿妹轻轻抿上一口，入口的醇香使人沉迷，阿妹脸上的微醺更增添了几分节日的喜庆。

同乐苗族乡油茶种植历史悠久，近年来，同乐苗族乡积极贯彻落实上级党委政府油茶产业“双千”计划，充分发挥油茶资源优势，深入推进油茶品改工程。目前全乡油茶种植面积达到5.6万亩，产值达1.2亿元。辖区内归东村野生葡萄种植已有近百年的历史，该葡萄品种口感风味独特，抗逆性强。目前，归东野生葡萄酒厂已经建成投产，并配套建成了野生葡萄冷链系统。2021年归东村野生葡萄种植面积超3000亩，投产面积超1300亩，年产量约10万公斤，每年可生产“归东红”葡萄酒20吨，冷链系统年储存野生葡萄12.5万公斤，葡萄鲜果电商销售量2.5万公斤，年产值约120万元。

人间烟火气，最抚凡人心。餐桌上的相聚，是团圆、是喜庆、是收获，同时也是感恩、是期待。