拧紧“螺丝钉” 端稳“传家宝”

“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”历年来，党中央高度重视粮食安全，先后出台一系列措施，批评“舌尖上的浪费”、开展“光盘行动”等，逐渐形成“厉行节约、反对浪费”的社会风尚。然而，讲排场、攀阔气、比财富的现象，犹如打不完的“地鼠”，餐饮浪费为何屡禁不止？我们不仅要弘扬厉行节约的优良传统，还要运用综合手段建立长效机制。

拧紧“螺丝钉”，树牢节约意识。粮食是国之重器，是经济发展、社会稳定的重要保障。无论是过去艰苦岁月，还是现在小康社会，粮食安全都不容忽视。据联合国世界粮食计划署估算，受新冠疫情影响，全球饥饿人口将增长82％，达到2.65亿人，20亿人面临“隐性饥饿”。与此同时，特大洪灾侵袭、部分农田减产，中国主产区小麦产量同比减少近四分之一。厉行节约、制止餐饮浪费，箭在弦上，不得不发。“强本而节用，则天不能贫”，从一日三餐开始入手，从细微之处做起，珍惜粮食，珍爱生命。群众看党员，党员看干部，党员干部们尤其要以身作则、率先垂范，把节俭意识内化于心，外化于行，争当“光盘族”，莫做“剩男剩女”。

洗净“操作台”，探索节省妙招。当前，各大餐饮行业纷纷推出半份菜、小份菜、N-1点餐制等新招，机关、企事业单位食堂也争先实行用餐登记、按需供应，简化标准、家常菜为主，合理安排、多元搭配，起到了正能量作用。除此之外，还人开启头脑“风暴”，探索妙招，比如制作倒立装置，盛装剩余油量；食堂取消自助，设立打菜窗口；建立志愿队伍，适时提醒足量；加强职业培训，科学营养配餐；余料创新菜品，实现开源节流；寻找节约达人，奖励智慧能人……没有做不到的，只有想不到的。

端稳“传家宝”，完善监管体系。无独有偶，除广东外，其他地区完善制止餐饮浪费的法律法规。这些“硬杠杠”的完善，为餐饮文化绿色发展，提供了强有力的支撑。比如网络上“大胃王”之类的现象，需要相关平台规范管理，理性追求，传播正能量。同时，监管部门也应加大力度，通过“曝光台”“聚光灯”，照亮“隐秘的角落”，杜绝消费“门槛”，减少优惠拼单，劝导合理消费。“成由勤俭败由奢”，还需政府部门、社会力量、人民大众拧成“一股绳”，创新机制，多方努力，把勤俭节约“传家宝”，继续端得稳稳的。