成长路上 “泡酸菜”里有“营养”

提起四川美食，有一道菜耳熟能详，那就是四川的“泡酸菜”。在川菜这个“大家族”里，“泡酸菜”始终扮演着至关重要的角色，既可以作为“佐料”，又可以作为“主菜”。因此，“泡酸菜”的制作过程显得格外重要，因为这决定了泡菜的品质。有时，我们会惊奇地发现，在“泡酸菜”的“成型”过程中，蕴含着许多干部的成长之道，值得我们深思和领悟。

从“剔叶挤水”中悟出“修身”之道。在我的家乡，“泡酸菜”很讲究，要想把这道菜做得酸味适中、嚼起来又脆，不是一件轻而易举的事情，其中晾干水分这道工序就很讲究。从土里砍下一窝一窝的酸菜，挑回家后，除去外部老叶子，清洗干净，用菜刀把酸菜头的硬皮去掉，然后把酸菜头划开无数，但要连着，不能用力太猛，最后把它们晾晒在既不被雨淋、又能吹风和接收到一些光照的地方，一直等到酸菜晾干水分为止，这样可以确保其在坛里吸收足够的养分。对于年轻干部来说，就像是酸菜原料，成长必须在规章制度的“阳光”下“瘦身”，让自己的思想、言行、品德符合人民公仆的形象，勇于挤干自己身上不符合作为服务者身份的“水分”，让阳光为自己储存足够多的“有益菌”，真正做到厚积薄发，打通服务群众的最后一公里，把党的政策落实到基层。

从“加料封坛”中悟出“干净”之道。对“泡酸菜”而言，加“作料”的过程看似简单，若没做好，做的酸菜打通不了大家的味蕾，反而会被弃之。把酸菜放坛里之后，盐的多少至关重要，盐放太多，酸菜会太咸导致酸味不够；盐放太少，酸菜会太淡导致酸菜特酸。泡菜水的适中、盐的适中，缺一不可。最后加入适量的烧酒、花椒等，放好佐料后把酸菜封闭在坛子中，坛沿里的水放恰当。唯有这样，才不会“生花”和“腐败”。年轻干部也是一样，进入自己的工作岗位后，在自己工作的八小时内外，会遇到许多形形色色的“诱惑”，自己要像泡菜一样，学会封坛密闭，清心正气，淡泊名利。同时，组织的严管与厚爱也不容小觑，确保“盐度”适中，把法规法纪这把利剑高悬于头顶，规范年轻干部思想、行为，又用厚爱关爱其成长，双管齐下，让其成为一款款高品质的“泡酸菜”的必备条件。

从“主配皆宜”中悟出“担当”之道。成品“泡酸菜”用途多种多样，既可以单独做主菜，也可以做调料提味，做配菜，还可以洗净直接当成一份菜品摆上餐桌。经过前面几道工序，“泡酸菜”终于可以新鲜出“坛”投身于“川菜”这片广阔的天地，接受天下食客的“检验”了。年轻干部就要像“泡酸菜”一样，“革命战士一块砖，哪里需要哪里搬”。年轻干部身逢伟大时代，在新时代的“赶考”路上，无论在哪个吃劲的岗位，都要不怕难、不怕苦，将每一件细小的工作做到“极致”，将百姓的“小事”当作心头的“头等大事”深耕细作、精益求精，在基层这个大舞台，既要敢于当好主角，又要善于当好配角，在每一个岗位上兢兢业业、发光发热，将自己这盘“泡酸菜”历练成为不可或缺的“紧俏菜”“拿手菜”“压轴菜”。