“00后”整顿餐饮业：大快人心背后折射监管不足

近日，“餐具收费大学生付1元直接带走”话题登上热搜，引发全网热议。据媒体报道，河北石家庄的四名大学生在餐厅吃饭时遇上商家餐具1元/套收费要求，于是“豪掷”4元，当即将餐具打包带走。对此，网友们议论纷纷：有支持者认为，“早就应该这么做，建议全国推广”；有好奇者询问，“若收取调料费、炭火费，是不是都可以打包带走？”；也有反对者质疑，“餐具费只是使用费，顾客无权带走”一时间，众说纷纭。

事实上，消费者去餐馆吃饭被收餐具费而对“餐饮乱象”进行整治已不是个例。某热门抖音博主在湖北十堰美食街进行探店时发现“餐具收费”现象，遂与商家几轮沟通并向有关部门进行举报，促使整改。某法律知识博主也曾发布自己在饭店吃饭时被收取餐具费的经历，并被强硬告知无法取消。实际上，除了餐具费以外，餐厅还会收取“座位费、佐料费、空气净化费”等许多其他稀奇古怪的费用。对于这些“霸道”的收费项目，绝大多数消费者选择了“沉默”，出于“不想因为几块钱影响心情”“已经习惯被收取”等诸多原因，未曾勇敢站出来质疑和反驳商家。

那么，这个餐具费到底应不应该收取？答案是否定的。《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国价格法》等相关法律法规明确规定：“餐饮服务经营者有义务向消费者提供卫生合格的餐具，且不得强制或变相强制收取餐具费、餐位费、消毒费、茶位费。”由此可见，强制或变相餐具收费绝非“从来如此便对”的事情，而实际上属于违法行为，理应及时“喊停”，并由相关执法监管部门予以处分。

诚然，店家使用统一配送的消毒餐具可能会产生一定的经济成本，某些不法商家也由此动起歪脑筋，反向将成本强加于消费者身上。然而，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。这意味着，经营者在提供服务过程中，应当依法公开标示价格信息，明码标价，应当遵循公开、公平、诚实信用的原则，不得利用价格手段侵犯消费者权益。换而言之，在实际就餐时，消费者有选择免费餐具的权利，商家有义务免费为消费者提供符合卫生标准的餐具，不得强制消费者使用付费消毒餐具。只有当商家使用统一配送的消毒碗筷，并需要向消费者收取一定费用时，对相关餐具明码标价、提前告知且不强制使用，这样的收费行为才在逻辑上站得住脚，也不会让消费者产生被“宰客”的感觉。

值得警惕的是，“00后”整顿餐饮业一事，表面上让人大快人心拍手叫好，但从侧面看，也暴露出有关部门的监管不足等问题。既然明文规定在前，为何“餐具费”乱象仍屡禁不止？“南京一餐厅违规收取2元餐具费被罚9千”“浙江乐清一火锅店因搭售纸巾被罚2万”......是不是只有当舆论发酵，惩罚之刃才会从天降下，主持公道？这些热搜事件无一不在提醒我们，相关监管部门需要及时在日常执法中将法律法规严格落实到位，莫让这看似微不足道的十几块钱的账单成了餐饮行业消费活力迸发的“绊脚石”、中国经济复苏新浪潮的“拦路虎”。