近日，商务部网站发布《商务部等5部门关于公布中华老字号复核结果的通知》，将长期经营不善，甚至已经破产、注销、倒闭，或者丧失老字号注册商标所有权、使用权的55个品牌，移出中华老字号名录；对经营不佳、业绩下滑的73个品牌，要求6个月予以整改；继续保留1000个经营规范、发展良好的品牌。据《瞭望》在北京、上海、天津等地的调研显示：全国现存1000多家中华老字号企业，只有10%运营健康，部分企业因为机制僵化、观念陈旧、创新不足、传承无力等面临发展困境，还有约20%长期亏损面临破产。另一调查显示，中国名牌每年正在以5%的速度递减，而中华老字号在其中占有不小的比率。但如不及时采取得力措施，另外一些老字号的消失也在所难免。老字号是中华民族与各国交往最美的名片，其蕴含的大量感人历史或传说故事，无形中承担起“讲好中国故事、传播中国声音”的重要职责。提振老字号企业发展，无论是在推动经济社会可持续发展的方面，还是在扩大中华文化的影响范围与影响深度的方面，都无疑是贯彻落实五大发展理念的具体表现，是极具深远意义的一项战略举措。宜强化顶层设计，提高老字号发展在国家的战略定位；在规划、融资、人才、营商环境等方面形成对老字号发展的多维支撑；以传承、创新、发展多轮驱动，助力老字号践行传播中华文化使命。
（一）企业经营观念落后。许多中华老字号企业的员工培养模式仍沿用师傅传徒弟，没有系统、科学的培训手段，直接影响中华老字号企业的发展壮大。同时也没有建立与市场经济相适应的管理体系，缺乏谋求创新发展的内在动力。在经营方式上，许多中华老字号企业还没有形成利用法律来维护产品质量和商业秘密的理念。特别是靠手工操作和靠独特工艺和口味的，更多的强调“继承传统”和保持“传统特色”。为保证产品质量，保护“祖传秘方”，经营者信奉着“只此一家，别无分店”的经营思想。许多中华老字号企业及品牌的经营理念和经营思维还停留在旧的发展阶段，因循守旧。比如一些老字号企业提供的产品，从品种、工艺到包装几十年都没有变化，不注重在生产中采用新工艺与新技术，而是过度迷信老手艺，多采用手工制作，使得其产品的产量低和质量不稳定，产品的科技含量低和附加值低，难以满足现在消费者的需求，导致市场逐渐萎缩。
（二）企业品牌传承缺乏。品牌传承出现断层，导致消费者对品牌的认知度和信任度下降。对于很多老字号来说，最重要的竞争力是其独特的工艺技术。但是近年来从事劳动密集型传统手工业的技术人员纷纷跳槽，技术骨干外流，专业化人才缺乏；有的传统工艺主要靠师傅带徒弟的方式，因劳动强度高、收入水平低，年轻人从业意愿不强，传统技艺传承面临青黄不接的困境。例如，驰名中外的“佛跳墙”始源地福州“聚春园”集团董事长王茂玲反映，培养一个技师需要好几年，而许多年轻人耐不下心来学习，而且目前企业给出的工资不具备吸引力导致“佛跳墙”制作技师流失严重。
（三）企业产权保护不足。目前，我国对老字号品牌“字号权”的保护只体现在对一般企业名称的保护上，缺乏完备的保护机制。经相关部门调研发现，近年来老字号品牌被仿冒的情况多、范围广、频度高，很多企业受到知识产权纠纷的困扰。老字号资深专家、北京市商业企业管理协会顾问高以道说，当前很多“傍名牌”、抢注商标等行为，比如六必居等就在加拿大被抢注。据统计，老字号企业每年用于知识产权保护的经费在50万元以下的占89.2%；在10万元以下的占63.2%。保护意识较弱，缺乏知识产权人才，商标保护中面临费用高、执法不严等问题，是企业知识产权面临的主要短板。
老字号企业只有不断向前发展，它们独特的历史文化资源与优秀价值观等宝贵的无形资产才不致成为无源之水。而要做到这一点，发挥市场在资源配置中的决定性作用固然是一方面，但仅靠市场是远远不够的，政府必须在其中发挥强有力的导向作用，通过营造有利的政策环境，使资金，技术，人才等有计划地，适度地向老字号企业倾斜，来将它们从危亡中拯救回来。
（一）引导经营理念转变，鼓励产业转型升级。对那些具有优秀传统技艺,通过运用高新技术和先进技术取得显著成效的老字号企业,政府可以给予适当的倾斜政策以支持企业的发展。将创新驱动发展理念同老字号企业实际相结合，做到科技与文化跨界融合，双轮驱动。将技术创新与当代企业文化创新有机融合，以其特有的工艺为依托，扶持构建老字号企业自主知识产权体系；维护老字号企业的正当权益，打击针对它们的假冒伪劣等违法行为；推动老字号企业产业结构转型升级，加大设计与销售环节在企业收入中的占比，努力向“微笑曲线”两端爬升；同时处理好技术创新与商业模式创新的关系，让企业实现协调发展。要将对老字号企业进行产权制度改革作为一切工作的重中之重，使老字号企业成为多种所有制经济共同发展的平台。
（二）增强文化资源整合意识，讲好老字号品牌故事。大力发掘并在全社会弘扬老字号企业所蕴含的社会价值，增强人民群众对它们的认可度，树立对它们的信心，从而充分拓展老字号企业的国内市场，进而拉动它们发展。政府在城市改造过程中,需要把保护“老字号”纳入城市建设发展规划中,涉及到老字号店铺原址动迁的,应按照“拆一还一”、“原地段安置”的原则,优先保证老字号回迁，从人民群众最深层的历史记忆入手，以优秀价值观为主线，塑造一批既继承传统文化又弘扬时代精神的充满生机与活力的老字号品牌形象。青岛政府近年来继续推进实施“重塑老字号”政策，努力打造中山街等“老字号一条街”，其措施成效初现，有力地带动了该市文化强市战略的实施，提供了一个良好的工作范例，同时也体现了老字号企业所蕴藏的巨大潜力。
（三）推动老字号企业将“引进来”与“走出去”更紧密的结合在一起。针对这些老字号企业可以制定一些扶持性政策,帮助这些企业更好、更强的发展。鼓励具有竞争优势的老字号企业通过市场运作,控股、收购、兼并其他老字号企业,组建和发展老字号企业集团,提高老字号整体市场竞争能力。着力解决融资难的问题，为老字号企业提供充足的资金，使其在全球范围内合理配置与利用资源，努力扩大老字号品牌的国际影响力，借以扩大中华文化的影响范围与影响深度，带动我国文化实力与经济实力同步提升。
(龙港镇 刘秀)
本文来自投稿，不代表基层网立场，发布者：平步上青雲，如若转载，请注明出处：https://www.jiceng.org/xyxx/157505.html
