贵州省开阳县云开街道 袁福洪
我成长在贵州省开阳县北街的一角，记忆里小时候家里的经济条件并不算太好，父亲生意上的挫败，欠下外债让这个家庭更为拮据，为了我和妹妹的学费，父亲和母亲商议后，干起了他在部队里的老本行，烙水煎包。
父亲向朋友借了500元钱作为前期的投入成本，买平底锅、擀面杖、菜籽油、面粉......
凌晨4点，发面、拌馅，做好准备工作后，父亲把原料搬运到餐车上后在一旁准备着调换的零钱，母亲把我和妹妹上学穿的衣服、书包整理到一旁，到我耳边叮嘱着：“起床后照顾好妹妹一起去上学。”
为了节约成本，父亲用便宜的铁块焊接的餐车，笨重、声响大，每日在上市销售和返回家中时，餐车滚动的刺耳声在别人看来是扰民，在我心中则是一种担当和责任。
父亲选的销售点就是我们小学附近，我和妹妹起床做好准备工作以后就到销售点，父亲给我们包了两个水煎包，叮嘱着我在学校要照顾好妹妹，好好学习.....
5毛钱的水煎包，那时候在学校周围生意算得上“火爆”。因为父亲在部队服役就做面食，娴熟的擀面技巧，馅内加入鲜嫩的粉丝和肉末，用地道的菜籽油小火翻滚炸酥，出锅后金黄色的皮，色香味俱全的内馅，一段时间后，销售情况很理想。每天晚上父母都在沙发上整理着白天的收获，一毛、两毛、五毛、一元，最高的就是两元，父亲一边算着成本，一边在想着家庭最近开支，总是先把我和妹妹上学的费用攒起来。
每年“六一儿童节”，学校组织各种庆祝活动，需要购买服装和道具，父亲总是先把钱交上，停业一天，陪我和妹妹过六一。
还记得我上四年级时，由于字写得很不好，经常被老师批评，父亲并没有责怪我，而是说他和母亲陪伴我的时间不够，他们也有责任，但最主要是我自己要努力，这个家以后还要靠你来撑。四年级这个暑假很特别，父亲教会了我写书法、打乒乓球。
开学的第一周，我上交的作业又被叫了家长，老师质问着我：“小子，在哪里学会找人做作业了，这是你写的字？”我坚定地拿着本子写出几行字词，老师当着全班同学的面表扬了我，让我心里乐滋滋的。
那些年，一家人的生活虽艰苦，但日子过得很充实，每逢过年父亲早早地准备着他的拿手菜，肚包鸭、红烧肉、糖醋排骨......母亲和我们就去逛集市，吃完年夜饭，看着联欢晚会，母亲总是期待着赵本山的小品，而我和妹妹期待着零点父亲带着我们去放礼花。
去年春节，新冠肺炎疫情暴发，让以往的喧闹变得宁静起来，我和父亲接到社区通知，立即开展入户排查和卡点值守工作，妻子虽然在房地产开发公司上班，但也加入到小区楼栋卡点值守工作中来，直到疫情渐退，春暖花开。10月，十年一次的人口普查，这一家子也参与培训学习，入户核实登记信息。“你好，我是七人普人口普查员，这是我的工作证，方便进到您家中吗？”晚上将底表进行电子录入，M5=M6+M7+M8......母亲录入进度快、妹妹理解能力好，在比学赶超的气氛中圆满完成了此次“七人普”工作。
如今，父母逐年老去，虽然不能天天吃到父亲做的“水煎包”，但这种担当和责任定会伴我一直前行。就像父亲说的那样，再穷再苦，定要走正道，只要家人安好，就是幸福。
