近段时间，“剩菜盲盒”这一形式在各地刮起热潮、引发热议。“剩菜盲盒”，顾名思义就是商家将临期或者当日过量供应未能售出的食物随机组合排列，通过盲盒这一形式在惜食魔法袋、米粒盒子等APP或小程序售卖。盲盒中的食物种类丰富，烘焙、轻食简餐、卤味熟食、果蔬、饮品等等，以盲盒形式出售，价格也比平日便宜不少，吸引了不少人“蹲点”抢购。
一方面，剩菜盲盒可以减少食物浪费，减少粮食生产各环节中温室气体排放，符合符合环保、珍惜粮食理念；于商家而言，剩菜盲盒可以很好处理库存，通过临期食品回一点本；对消费者而言，价格实惠之余，还能在过程中获得乐趣。这些方面上看，剩菜盲盒似乎无可挑剔。但剩菜盲盒实质上属于临期食品的衍生品，其自身的性质，便与食品安全存在可能的冲突点，食品质量是否随价格降低打折？生产日期是否据实贴签？是否有商家以次充好？这些问题亟待解决，才能守住食品安全底线。
识风险，强监管，舌尖安全有保障。市场监管部门应当辨识风险点，加快制定、施行临期食品的相关标准与法律法规，正视听、明法条、规言行。从剩菜盲盒平台方、平台入驻商家等对象出发，严格把控质量门槛，落实好常态监管机制。鼓励消费者积极举报，从投诉和维权中发现问题，积极查处，倒逼商家、平台自查自纠，将问题和风险扼杀在襁褓之中，最大程度减少问题的危害性，引导、助推“剩菜盲盒”行业健康有序发展，从而筑牢食品安全防护网，同时充分发挥剩菜盲盒这一新业态本身优势所在。
创思维，谋方法，业态发展有途径。推行“剩菜盲盒”这一形式的平台、商家，在得到环保、避免食品浪费等美誉之余，要始终把好食品安全关口，同时创新思路，从避免浪费、守住食品安全上动脑。可升级优化小程序，设置口味标签，备注喜好与忌口，更好适配消费者需求，更切实做到避免浪费；可添加温馨提示，在标明正确的生产日期、保质期之外，保存方式、食用推荐、顺序安利，守劳食品安全红线之外，更好发展行业业态。
盲盒形式与临期食品结合，很大程度上是积极可行的做法，但新业态发展之时，更应当打好基础、顺应需求，兼具性价比与健康安全，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，释放消费发展动能。
