落实“两个责任”，保障基层食品安全

食品安全是关系到人民群众身心健康和社会稳定的重大问题。近年来，我国食品安全形势总体稳定向好，但仍存在一些挑战和隐患。为进一步加强食品安全工作，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，需要全面落实食品安全“两个责任”，即企业主体责任和属地管理责任。而在基层，如何具体落实这“两个责任”，则是一个亟待探讨和解决的问题。

首先，落实企业主体责任是保障食品安全的关键。食品生产经营企业是食品安全的第一责任人，必须严格执行国家食品安全标准和相关法律法规，加强内部管理，确保食品质量安全。基层政府应加强对企业的监管和指导，督促企业建立健全食品安全管理制度，提高企业的食品安全意识和管理水平。同时，要加大对违法违规企业的处罚力度，提高违法成本，形成强大的震慑力。此外，还应加强对企业的培训和教育，提高企业负责人和从业人员的食品安全素养，使其自觉遵守食品安全规定。

其次，强化属地管理责任是保障食品安全的重要保障。基层政府要切实承担起属地管理责任，加强对本地区食品安全工作的组织领导和统筹协调。要建立健全食品安全监管体系，明确各部门的职责分工，形成工作合力。加强对食品生产、经营、销售等各个环节的监管，加大监督检查力度，及时发现和消除食品安全隐患。同时，要加强基层执法队伍建设，提高监管效能，实行严格的安全检查制度。此外，也要加强与上级部门的沟通协调，及时汇报工作进展情况，争取上级部门的支持和指导。

最后，要加强宣传教育，提高公众的食品安全意识。通过多种形式，广泛宣传食品安全法律法规和科普知识，增强公众的自我保护意识。同时，要充分发挥社会监督的作用，鼓励公众参与食品安全监督，并通过电话、微信、网站等方式畅通举报渠道，形成全社会共同关注、共同参与食品安全工作的良好氛围。

综上所述，落实食品安全“两个责任”，关键在基层。基层政府和企业要切实履行好各自的责任，形成工作合力，共同保障人民群众的食品安全。同时，要加强宣传教育，提高公众的食品安全意识，形成全社会共同参与的良好局面。只有这样，才能真正实现食品安全的长治久安，让人民群众吃得放心、吃得健康。