改稿要善于用“料”

最近写了一篇稿子，自认为还满意，结果却是屡投屡退。就在这一投一退之间，却给我以下四点启示。

写稿如烹饪，好的稿子就如同一顿大餐，不仅是填饱肚皮，更是让人回味无穷，是物质享受之后精神上的愉悦。相反，如果“烹饪”得不好，味同嚼蜡，就不是一种享受，倒成了“折磨”。更有甚者，倒人“胃口”，罪莫大焉。

一要备“料”。“备料”对烹饪而言是前期的准备，对写作而言也是顶层设计。备料要求要充分。可能要用的，必须要用的，哪些用得多，哪些用得少，都摆上桌。什么是主料，什么是辅料，也摆到位。写作中“备料”需要注意的有三：一要突出主题，围绕主题把要用的材料都收集齐。只有拥有了大量而翔实的材料，才不至于到时“囊中羞涩”或者“无米下锅”。二要布局谋篇，就是搭好结构框架。心中先要有一个初步的方案，分几个部分，几大点，哪里多用墨，哪里点一点，相互之间是个什么关系，都要搞清楚。三要静心细想，对所有的材料逐一梳理。同一问题、同类型的材料还有没有，能在这个地方用的材料到底有多少；有时候可能还要弄清材料的来源出处，比如一些细节，甚至是材料中蕴含的材料等等。

二要选“料”。“选料”对烹饪而言当属关键。料选得不好，烹饪水平再高，也影响菜品。相反，则是好上加好。对写作而言，“选料”就是实际过程中的“取舍”和“裁剪”，要求就是要“精当”。到底用哪个材料，用多少，用在哪里，很关键。古人有“吟‘安’一个字，捻断数茎须”之说，虽是说遣词炼字，但对选料而言，同样如此。据说兰州牛肉拉面在西安开了几个分店，吃饭的人排成长龙，非常火爆。细究缘由，大厨道出实情，拉面所用汤料、葱、蒜、姜等都是兰州某地出产，运送到西安来的。烹饪大师对“选料”的讲究，可见一斑。也保持了拉面的本来味道，引来顾客络绎不绝。料选得好了，可以说写作就成功了一半。

三要下“料”。“下料”对烹饪而言，就是对“材料”的深加工。生的做成熟的，而且色、香、味要俱佳。整个过程，先放什么，后放什么，火候掌控，怎样翻炒等，都很重要。把材料加工成一盘上等好菜，凝结着烹饪大师的心血。对写作而言，就是把合适的材料放在合适的地方，精准地表达出想要表达的意思来。基本上就是一篇文章的雏形。“下料”要避免“生硬”和“晦涩”。虽说天下文章一大抄，确实还要看会抄不会抄。有的抄出来了“夹生饭”，有的抄出来了“四不像”，有的抄出来了，别人看不大懂。有好材料，做不出好文章来。凡此种种，不一而足，都是作者“下料”过程中，用心多少，琢磨多久，倾注多少工夫和驾驭文字能力高下的比拼。要解决“生硬”和“晦涩”，无非多看多学多练。“读书破万卷，下笔如有神”。也有人说，只有写，才会写，就是这样。

四要“出货”。对“烹饪”而言，是精加工。比如做个造型，搞个雕刻，让食客带着欣赏的心情去“品菜”，不是单纯的吃菜。吃得赏心悦目，舒舒服服。对写作而言，“出货”也就是要出精品。备什么样的材料，出什么样的文章，但一定要出来“绝无仅有”或“仅此一家”的感觉。要达到这样的效果，就要在“改”上做文章。好文章是改出来。文章不厌千遍改。“改”文章的过程，要有“舍得”的意识，要不怕“割爱”。“改”文章的过程，要有“雕琢”的意识，要不怕“麻烦”。“改”文章的过程，要有“求索”的意识，要不怕“吃苦”。同时，“改”文章要忌“自满”。总认为可以了，就这样，别人也不过如此等等，是一种要不得的思想。所谓：文本无定法，法外有法苦求索，人固无常思，思里存思贵琢磨。也是对“改”的注释。