加强监管，保障食品安全

食品安全是民生之本，关系到人民群众的生命安全和身体健康，同时由食品安全问题引起的社会事件也可能直接间接的影响社会稳定、经济发展。随着我国经济社会迅速发展和人民生活水平不断提高，大家对食品安全也更加关注。每年的315晚会都是收视率仅次于春晚的全民大事件，已然成为了亿万消费者信赖的舆论阵地，成为了国家有关部委规范市场秩序的重要力量，315也从一个简单的数字变成了维护消费者权益的代名词。

今年315晚会的主题是“共筑诚信 共享安全”，涉及食品安全、消防安全、金融安全、数据安全等多个领域。回顾这些年315晚会曝光的不良商家和产品，我们会发现其实揭露得最多的还要数食品企业。前年的土坑酸菜、变味粉条，去年的香精大米、人造土鸡蛋，今年的梅干菜槽头肉、骨泥淀粉肠，为什么明明食品安全要求标准那么严格，但食品安全问题却屡禁不止？

越来越多的食品安全问题被曝光，对于食品监管部门而言，就越发讽刺。一般而言，正规的食品上市是需要一系列手续的，其中最为重要的就是送检和抽检，如果食品质量有问题，那么检验是不可能过关的。曝光的食品质量存在问题时，可能是这些食品出自小作坊，市面上流通较少，并没有进行送检和抽检，或是送检样品为合格样，但生产时未按本标准进行，也未进行严格抽检，出现漏网之鱼。监管部门对生产企业进行定时检查和任务抽检的做法，给了有心之人钻空子的机会，当他们避开检查和抽检时，就能肆无忌惮地不顾食品安全问题。

因此，监管部门要强化监管力度，加强基层执法队伍建设，提高监管效能，实行严格的安全检查制度，不定时进行抽检，对违规企业进行严肃查处，并公布黑名单。建立溯源机制，推行食品安全溯源体系建设，消费者可通过扫描二维码等方式查询产品信息，保障消费者知情权，也便于监管机构追踪问题源头。此外，行业协会也应发挥积极作用，引导企业树立正确的经营理念，严格遵守食品安全相关法律法规，推广先进生产工艺，拒绝非法添加和使用不合格原料。