让节约粮食不负“粮心”

2020年8月11日习近平总书记做出重要指示：“坚决制止餐饮浪费行动，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约光荣的氛围。”2021年4月，《中华人民共和国反食品浪费法》正式实施，将节约粮食从道德标准上升到法纪的高度。2021年10月31日中共中央办公厅、国务院办公厅印发了《粮食节约行动方案》。勤俭节约是中华民族的传统美德，也是现代文明社会的基本诉求。节日餐饮浪费风不遏制，将严重影响我国厉行节约、反对浪费的成果。只有争做节约粮食的示范者、实践者和传播者，才能使厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风。

要做节约粮食的示范者，带起头来。“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰”。全国人大常委会专题调研报告显示，城乡婚宴酒席浪费40%以上，出生宴等各类“事件性宴聚”浪费30%左右，商务宴请浪费30%至40%，朋友聚餐浪费40%左右。一旦到了逢年过节，聚会增多，一些场所点菜讲排场、上菜吃不完的情况普遍存在，这些情况的出现，无外乎都是虚荣心作祟。因此，我们要摒弃掉这种虚荣心，不能因为生活水平提高了，就肆意浪费，而要带起头来，多想想那些山区连饭都吃不饱的孩子。做到平时就要带头制止餐饮浪费，自觉弘扬勤俭节约的中华民族传统美德。有人觉得把餐桌上的剩菜打包是件丢丑的事，好像显得自己不够大方，但是我们必须清醒看到，如果我们自觉做到少点一个菜、多打一个包，就能够为节约粮食做出自己的贡献。如果人人都养成这样的打包习惯，人走桌清的文明、健康、理性、绿色消费文化“新食尚”又何愁不能实现呢？

要做节约粮食的实践者，静下心来。“细雨落成河，粒米凑成箩”。要树立以“光盘”为荣，以“剩宴”为耻的态度，倡导绿色简约，彰显文明形象。据联合国粮农组织统计，每年全球粮食从生产到零售全环节损失约占世界粮食产量的14%。这个损失降低1个百分点，就相当于增产2700多万吨粮食，够7000万人吃一年。我们必须静下心来看到，在餐饮消费环节遏制浪费，是节粮减损的重要举措，相当于增加了“无形良田”。如，江苏南京将餐饮文明消费纳入考核，当地商务部门还通过明察暗访等方式，督促餐饮企业节约粮食，反对浪费。所以，我们的各级政府要加强监督管理，采取切实有效举措推进反食品浪费工作；餐饮企业要采取各种有效形式，主动引导顾客按需点餐，提供“小份菜”、餐后打包等服务；作为消费者则要躬身实践，不能把节约停留在嘴巴上，而要落实在行动上。

要做节约粮食的传播者，沉下身来。“克俭节用，实弘道之源；崇侈恣情，乃败德之本”。根据统计，我国每年浪费的粮食就有3500万吨，这个数字接近中国粮食总产量的6%，可以作为3.5亿人一年的口粮。因此，在日常生活中我们要沉下身来，做厉行节约、反对浪费的传播者，用自己的力量来影响身边人。比如，湖南师范大学引入大数据平台，对假期期间不同就餐时段的交易人次、人数、消费金额等信息进行分析，得出哪些菜品更受留校学生欢迎，指导工作人员更加精准配置食材，大大减少了餐饮浪费，也在无形中传播了节约粮食的理念，引导大学生理性用餐。又如，兰州大学在全校在学校食堂设立“光盘监督员”，采取只要连续18天“光盘”并在食堂打卡墙处拍照，就能获得水果、餐券等奖励的措施，营造了厉行节约、反对浪费的氛围，引导师生自觉做节约粮食的传播者。

节约粮食，需要你我共同努力。让我们从自身做起，坚决遏制“舌尖上的浪费”，让节约粮食、反对浪费成为“新食尚”。