暮春时节，正是安徽省利辛县汝集镇中华现代农业产业园肖夏玉忠种植专业合作社羊肚菌丰收的季节，在 标准化羊肚菌种植基地，放眼望去，一朵朵羊肚菌撑起褐色的“小伞”，如雨后春笋般破土而出，错落有致地盛开在菌垄上，扑面而来的菌香沁人心脾。趁着晴好天气，基地负责人黄西亮正指挥工人紧锣密鼓地采收羊肚菌，他们蹲于菌垄间，一手拿着小刀，一手扶着羊肚菌，小心翼翼地将羊肚菌从泥土中割出来。
“羊肚菌相比其他菌种‘娇贵’，是投入高、风险高、回报高的三高产业，前期培育对温度、湿度、通风、生长环境和自然条件要求极高，其中一项把握不准，所有的努力就付诸东流，物以稀为贵，市场价格高、前景好。”黄西亮说，经过近五个月的高标准精细化管理，基地的100余亩羊肚菌长势喜人，开始陆续采摘。
据悉，肖夏玉忠种植专业合作社自2010年建立以来，已建成食用菌大棚320余个，占地面积270余亩，种植有羊肚菌、平菇、杏鲍菇、榆黄菇等7个菌种。新鲜采摘的羊肚菌因味道鲜美、营养丰富而深受市场喜爱，供不应求。合作社累计带动160余人实现家门口就业，为当地的村民增收带来了新路子。
“近年来，汝集镇充分挖掘和发挥农业发展优势，因地制宜发展特色农业，着力打造‘一乡一业’、‘一村一品’。接下来，我们会在保住粮食安全底线的前提下，继续探索特色产业种植，聚力群众持续增收，做好‘绿色有机’大文章，促进全乡农业增效，农民增收，助力乡村振兴。”汝集镇党委副书记、镇长何永芹这样说道。
羊肚菌种植周期短、效益好、见效快，因美味可口、营养丰富深受市场青睐，为了保证口感新鲜，采摘、分拣、装箱、称重、运输，需在当天内完成，时间紧任务重，用工需求量大，周边村民在闲暇之余还可到基地务工赚钱。而且羊肚菌一般在冬季种植，春季采收，有效解决了土地季节性闲置问题，实现良田效益最大化，让“冬闲田”向“增收田”“致富田”转变。小小的羊肚菌，为村民增收致富带来了好“钱”景。
（利辛县汝集镇人民政府 肖标）
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