一根串带火一座城，淄博烧烤火爆出圈

宇宙的尽头在铁岭，烧烤的尽头在淄博。最近一段时间，淄博烧烤成为了全国关注的流量密码，烧烤摊位前排起了长队，大学生“特种兵”式打卡淄博刷爆了各大社交媒体平台，美团数据显示，淄博五一住宿预订量较2019年上涨800%，增幅位居山东第一。烧烤到处有，淄博为什么这么火？

淄博烧烤火出圈离不开其自身的“硬实力”。作为食材，能够抓住食用者的味蕾，是淄博烧烤能够获得认可、逐渐走红的第一步，也是最关键的一步。与其他烧烤不同，点单之后店家会把烤串烤到七分熟端上来，最后的三分钟交由食客自己烤，在炭火的加持下，可以清晰地看到烤串上的肉冒出的油光，听到噼里啪啦爆油的声音，一桌、一炉、一卷饼，一烤、一撒、一撸的灵魂吃法，无一不凸显当地特色，既能做到与众不同，又能确保别有滋味。

淄博烧烤火出圈离不开自媒体宣传推广，打卡文化的盛行。“酒香也怕巷子深”，淄博烧烤从走红到出圈，流量是最大的推动力。自媒体时代，流量和热度就是知名度，一些网红在自媒体上主动推广，官方媒体报道关注，话题热度持续攀升，再到一众网友纷纷拍视频分享自己的吃烧烤的经历，更助推淄博烧烤火出圈，每一次传播都是对淄博烧烤的又一次引流。淄博烧烤持续火爆，成为现象级IP，是大流量释放大能量的生动诠释。

淄博烧烤火出圈离不开政府和人民营造的良好消费环境。当地政府能够抢抓住机遇，推出了一系列“烧烤”政策，为游客设计烧烤主题的一日游、两日游线路，定制“淄博烧烤地图”，新增烧烤公交线路，为大学生们提供住宿优惠服务。一套组合拳打下来，体现的是当地政府积极担当，奋进作为的良好形象。不只是当地政府，淄博人也纷纷行动起来：商家不缺斤少两，凭良心做生意；出租车司机热情服务，“绝不宰客”的诺言；本地人纷纷出动，主动担当“导游”、“志愿者”。不仅给消费者营造了“吃好、玩好"的消费环境，也体现了留住旅客们的满满诚意。火爆“出圈”的烧烤美食背后，是淄博人的用心、热心和良心，这或许才是一个网红现象能够延续的长久之道。